方法与步骤

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    1.肉片切薄片,用少许生抽、淀粉,腌制10分钟以上,大蒜切碎,小葱切碎,干辣椒切成小截。2.锅里下少许油,油热,放郫县豆瓣和大蒜粒炒香。

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    3.加入清汤,放生抽,少许糖,胡椒粉,料酒,盐,调味。4.汤开放豆芽,潺至断生捞起。

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    5.将豆芽放置碗中打底。6.放肉片,用筷子拨散,汤开即可关火。

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    7.连肉片带汤倒入碗中,面上撒上辣椒粉,花椒粉。8.炒锅放油,油热放干辣椒,煸香,将热油淋在碗里,撒葱花即可。