美味家常菜——水煮牛肉
发布时间：2014-01-03 23:28:06 作者：ajdiu
主料
- 250克牛里脊肉
- 少许姜片
- 少许蒜片
- 少许葱段
辅料
- 15克干辣椒
- 40克郫县豆瓣酱
- 15克酱油
- 1克味精
- 适量食用油
- 适量水淀粉
- 适量花椒
- 适量胡椒粉
- 适量料酒
- 适量清汤
1. 做法 1.牛肉洗净切成薄片，用酱油、料酒腌渍入味，用水淀粉拌匀。 2.锅内放油烧热，下干辣椒、花椒，炸至棕红色，下郭县豆瓣酱炒出红色，倒入清汤稍煮，再加酱油
1. 做法
1.牛肉洗净切成薄片，用酱油、料酒腌渍入味，用水淀粉拌匀。
2.锅内放油烧热，下干辣椒、花椒，炸至棕红色，下郭县豆瓣酱炒出红色，倒入清汤稍煮，再加酱油、味精、料酒、胡椒粉、盐、姜片、蒜片烧沸。
3.将牛肉片倒入微开的原汤汁锅中烧煮至入味，撒上葱段即可。
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