尖椒炒肉,尖椒炒肉的做法

发布时间:2013-10-03 作者:mocai

    今天做晚餐有点懒了,就做了个简单的尖椒炒肉,这是一道普通的家常菜,做法也很多,我就根据自己的口味来做了。在炒的时候我先把尖椒和肉炒一些,再放些热水进去焖一会

尖椒炒肉,尖椒炒肉的做法

    今天做晚餐有点懒了,就做了个简单的尖椒炒肉,这是一道普通的家常菜,做法也很多,我就根据自己的口味来做了。在炒的时候我先把尖椒和肉炒一些,再放些热水进去焖一会,这样炒出来的尖椒后感比较软,肉片也干香耐嚼,很不错的下饭菜,我和我家老公都吃光光了。


1.  材料

    主料:青尖椒250克、猪肉100克

    调料:黄酒10克、酱油15克、甜面酱10克、盐2克、白糖5克、醋几滴、葱姜蒜各5克

2.  尖椒炒肉的做法

    1.将所需的材料准备好。

    2.猪肉切薄片,用酱油和淀粉抓匀备用。

    3.青尖椒斜切半公分厚的环儿,不用去籽,蒂不要。

    4.葱切圈,姜蒜切末备用。

    5.锅中放适量植物油烧至七成热,把腌好的肉放进去炒散,然后放葱姜蒜炒香,放黄酒。

    6.接着下切好的尖椒,放盐,大火炒约三分钟至稍微有点软。

    7.接着下酱油和甜面酱炒香,然后加少许的热水,点几滴醋,放白糖,烧开后改中小火盖上盖焖五分钟。

    8.五分钟后开大火收汁至油亮就可以了,最后也可以再撒点蒜末 。

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