尖椒小炒肉

    如果怕肉片没有滋味，可以事先用酱油、料酒等调料腌渍10分钟左右，炒制时适当放点盐即可。

1.  材料

    主料：猪五花肉250克、尖椒200克。

    辅料：植物油、姜丝、蒜末、辣酱、盐、酱油、味精各适量。

2.  做法

    1. 将猪五花肉洗净切片；尖椒洗净，去蒂及子，切斜段。

    2. 炒锅倒油烧热，放入姜丝、肉片、盐炒至六成熟。

    3. 加入尖椒煸炒，淋入酱油，待肉熟后，加入辣酱、味精、蒜末，待香味溢出后即可装盘。