尖椒炒肉的做法

  1. 1

    猪肉切丝和少许精盐、黄酒、玉米粉、1茶匙清水同放碗中,浆匀。

  2. 2

    尖椒去净籽,切丝,葱姜同样切丝,再把黄酒等调味品和I茶匙清水、水淀粉同放碗中,兑汁调匀。

  3. 3

    锅烧热,放入烹调油250克左右,肉丝下锅,划散,放入尖椒,即刻捞出,余油倒出,葱姜、肉丝、尖椒同时下锅,烹入兑好的汁,炒熟即可。