做法与步骤

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    1.自制辣椒油(干辣椒圈、花椒、白芝麻放入碗中,锅里的油烧热后,淋到装有以上食材的碗中)。
    2.主材料切丝,调酱汁(2勺生抽、少量鸡精、一勺米醋、半勺麻油、一勺辣椒油、蒜粒少量)。

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    3.水烧开后,放入豆腐皮丝焯烫几分钟。
    4.豆腐皮捞出控水,加入彩椒丝、香菜段、黄瓜丝,淋入酱汁,拌匀即可。