做法与步骤

  1. 1

    豆腐切片、辣白菜切成截、葱切粒、姜切片,白菜蘑菇和豆芽洗净,切好,备用。

  2. 2

    将淘米水盛出在锅内。取平底锅,倒油,热后放入姜片和葱粒,出香味后放入平菇和黄豆芽,翻炒变软后,将菜放进淘米水中,加热。

  3. 3

    放入一勺大酱和一勺辣椒酱,加入盐、五香粉,普通酱油调味。

  4. 4

    放入辣白菜和白菜煮一会儿。再放入荞麦面,再煮一会儿,放入牛肉卷,再放进粉条和泡好的香菇。将切好的豆腐片摆放整齐,调入适量的鸡精,小火炖煮。吃之前,放点葱粒,即可。