方法与步骤

  1. 1

    甲鱼宰杀治净,冻豆腐切块,分别放入汤碗中,加入清水、黄酒腌没,放入笋片、火腿片、葱段、姜片后盖上盖,上笼蒸约1小时。

  2. 2

    揭盖拣去葱、姜,放入焯熟的绿叶菜、盐、味精、胡椒粉,蒸数分钟即可。