麻婆豆腐的做法

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    准备的材料：豆腐一盒，牛肉、蒜苗适量，调味料：豆瓣酱、酱油、辣椒粉、生粉、生姜、花椒；将蒜苗洗净后，切成1.5厘米左右的段，牛肉取适量洗净后，剁碎备用。

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    豆腐切成1.5厘米均匀的块，生姜切碎备用，热油锅，放入牛肉末和生姜末煸炒。

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    变色后放入盐，放入豆瓣酱，倒入辣椒粉。

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    倒入适量的清水，倒入酱油，把准备好的豆腐放入调好的汤汁中，大火煮5分钟左右。

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    当豆腐已经入味后，放入准备好的蒜苗段，煮2.3分钟，倒入生粉水，上浆即可。盛入碗中后，撒上花椒粉。