主料
辅料
生血利尿,清热解毒。适合寒热、便秘、痔疮出血、高血脂、高血压者食用:
豆腐切块,入沸淡盐水(浓度约1%)中浸泡或略焯,捞出装入盘中。
茄子一剖二,剞荔枝花刀,蒸熟后,放至豆腐四周。
将其他原料与调味料拌匀,置于豆腐、茄子上,即可拌食。
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