做法与步骤

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    1、4颗蛋加90克糖加入打蛋盆；
    2、杏仁粉、低粉混合过筛；
    3、黄油融化备用（可隔水融化，也可用微波低火力融化，高火力下如果时间掌握不好比较容易爆。我用60%火力1分钟）；

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    4、蛋糊打发到充分膨胀，打蛋器提起滴落的蛋糊不易很快消失形状；
    5、用刮刀取些蛋糊放入黄油；
    6、快速搅拌蛋糊与黄油混合，尽量均匀；

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    7、蛋糊中筛入低粉和杏仁粉的混合粉；
    8、快速捞拌均匀后，将黄油蛋糊沿盆边儿倒入，快速拌匀；
    9、入模，170度左右预热烤箱，烤约20分钟。