早餐的必备——鸡蛋蛋糕的做法

1. 后油法用面包机揉好面，发酵。看那鼓出的小包就是元肉。
2. 排气分割滚圆，松弛15分钟左右。
3. 松弛好后，擀成椭圆形，卷起来松弛几分钟后，再顺长擀开，再卷起来排进吐司模。

4. 放温暖处发酵，我一般放微波炉里。
5. 发至8分满后，取出来表面刷蛋液，我一般只刷不带盖的那个，带盖的不刷，预热烤箱。
6. 180度，烤网下层，40分钟。没有盖的吐司模上色后加盖锡纸。

7. 成品出来了。