做法与步骤

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    将紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜、火煺洗净切丁备用。鸡蛋打入碗中，加入少许葱花打散备用。

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    隔夜饭加入生抽、老抽拌匀。

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    将打散的鸡蛋放入锅中炒碎，盛出备用。锅中加入少许油，入胡萝卜丁煸炒。

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    放入米饭炒散。加入紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜、火煺、鸡蛋炒匀即可。

    5. 注意事项：
    1.配菜可根据口味随意调节。
    2.因为生抽、老抽本身有咸味，在炒制过程中不需要再加盐。
    3.米饭放入后可适当多翻炒一会，可使饭粒更油亮。