西葫芦猪肉水饺

1.青椒洗净后去籽，用擦板擦成丝。
2.擦好的青椒丝用手攥出汁液后放在盆里。
3.西葫芦也擦成丝，攥出汁液，跟青椒丝一起放进盆里。

4.攥出的汁液放在小碗里留着备用。
5.在菜馅里拌进调和油。
6.搅拌均匀，让每个菜丝都能沾上油脂。

7.将留下的青菜汁倒进剁好的肉馅里，边倒边用筷子朝一个方向搅拌，直到肉馅上劲为止。
8.加上调料制成肉馅。
9.将菜馅和肉馅拌在一起，饺子馅就做好了。