做法与步骤

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      猪肉含有优质的蛋白质以及人体所必需的脂肪酸和氨基酸,猪肉中还含有有机铁——血红素以及可以促进人体吸收铁的半胱氨酸,因此能有效改善缺铁性贫血。中医理论认为,猪肉性温,味甘、咸,无毒,入脾、胃经。有补脾气、滋养脏腑、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气的功用。

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    猪肉的选购
      1.购买猪肉的时候,可以先看颜色,好的猪肉为白色或浅白色,切面有光泽,并且有弹性,无液体流出;问题猪肉没有弹性,切面光滑为暗紫色,平切面有淡黄色液体,肌肉间毛细血管有淤血。
      2.好猪肉没有异味,问题猪肉有血腥味或者腐败味。
      3.食用猪肉后,不要大量饮茶,否则肠蠕动会减慢,延长粪便在肠道中的滞留时间,使人体更多地吸收有毒物质和致癌物质;另外,烧焦的猪肉也不能吃。

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    适用人群:一般人均可食用。适用量:儿童每天50克, 成年人每天80~100克。