做法与步骤

  1. 1

    五花肉切成块,肉入凉水烧开去除血沫,冲洗干净待用。

  2. 2

    锅内热油,爆香葱、姜、蒜、干辣椒,煸炒五花肉直至肉出油,调入老抽上色和料酒。

  3. 3

    锅内加水没过五花肉,加入花椒、八角、桂皮大火烧开,转小火炖1个小时。再加入粉条炖30分钟,起锅前加盐即可。