西红柿鸡蛋煮面的做法[有图],西红柿鸡蛋煮面怎么做好吃

1.取一大锅，烧开水，煮面。煮面的时候，水里各加1小勺盐和油，可以防止面条粘在一起。煮好的面条过冷水，再加1小勺油（防止粘结），拌匀备用。
2.鸡蛋加一小勺盐，一小勺水，打散备用。因为鸡蛋炒好后很难入味，先加盐会比较有味道。
3.西红柿切丁备用，也可以切块，不过我觉得切丁出汁更快，因为受热表面积增多了嘛。

4. 热锅，加2大勺油，烧至七分热的样子，倒入鸡蛋液。这里油一定要够热，鸡蛋液倒进去就有那种煎得膨胀的感觉，还有就是不要急着翻面，等煎至金黄的感觉再翻动，如果能直接翻面就更好，不能的话，可以稍微断开煎好的意面，让蛋液流下去继续煎，每次都要等到煎的那面呈金黄色的感觉再翻，最后再用铲子将鸡蛋断开成小块，出锅备用。我觉得这样炒出来的鸡蛋很有味，比刚下锅就搅拌结块的鸡蛋要好吃不少！

5.锅内加1大勺油，油热后，加入西红柿丁炒至出汁，加半杯水煮沸。
6.调入糖和盐，再加水淀粉勾芡，最后加入炒好的鸡蛋，翻拌均匀，倒在煮好的面条上即可。