西红柿鸡蛋面

1.300克面粉加水加盐混合。 2.加入紫薯捏至稍成团。 3.压扁后，压面一档反复走几遍。

4.多次重复压制后面色变均匀。 5.另50克面粉分次铺压到面片上。 6.2档压两次后转4档。

7.压好的面片刷面粉后切割成想要的长短。 8.机器换到切面档，切成宽面条。 9.分摊开或者挂着晾一下，等着下锅吧。

煮面条：宽水煮沸，下面条，开后转小火煮熟。投凉。西红柿鸡蛋：材料：鸡蛋，西红柿，蕃茄酱，鲜奶油，盐，水，葱花各适量。 做法：鸡蛋打散，西红柿去皮切小块，炒锅油热后下鸡蛋，成形后加入其它材料，煮开后转小火约5-10分钟。