做法与步骤

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    番茄去皮：先在番茄顶划十字刀，然后放入沸水中焯一会；

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    番茄去皮：先在番茄顶划十字刀，然后放入沸水中焯一会；

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    青红尖椒洗净去籽切成丁，洋葱切丁，蒜切末，准备好米饭；(现煮的或者隔夜的皆可，现煮的话米饭稍微煮干一点儿，不要煮太湿了哦)

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    锅中热适量油，爆香蒜末，然后加入洋葱丁炒香；

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    加入番茄炒软，然后依次加入糖、番茄酱、生抽、盐、黑胡椒粉炒匀；

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    下入米饭和青红尖椒丁炒散炒匀即可出锅。

    7. 注意事项：
    1.番茄去皮可以更好地炒出番茄汁水，去皮可以增加番茄的口感；
    2.添加番茄酱让茄汁味儿更加浓郁；
    3.米饭最好干点儿的，因为番茄炒后会出水，干点儿的米饭吸收了番茄酱汁儿太不会软趴趴的，如果米饭煮太湿了，再吸收了番茄酱汁儿的话就软烂掉了，米饭就不Q了，也失去了应有的口感；
    4.喜欢吃辣的TX可以加点辣椒哦~~~