做法与步骤

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    1、菠萝从三分之二处切开。
    2、用勺子挖出里面的果肉。
    3、弄出来的果肉切丁,放在淡盐水中泡半个小时(剩下的果肉可以泡盐水后直接吃可以打成果汁),鸡蛋加少许盐打散成蛋液备用。

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    4、胡萝卜、柿子椒、黄瓜分别洗干净切丁,鲜虾剥出虾仁后用少许胡椒粉和料酒腌制片刻。
    5、平底锅中放适量油,放入胡萝卜翻炒一会儿。
    6、加入虾仁、黄瓜和柿子椒一同翻炒均匀。

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    7、倒入米饭,继续翻炒均匀。
    8、倒入蛋液,不停地翻炒,炒至蛋液全部凝固。
    9、最后加入菠萝丁翻炒均匀即可。

  4. 注意事项
    1、米饭最好用剩米饭,在冰箱冷藏后再炒,
    2、配料可随意,选择自己喜欢的就好。