方法与步骤

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    1.把香肠冲洗干净后，切片。
    2.装盘中，上蒸锅蒸熟。

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    3.锅中放少量的油，倒入鸡蛋液。
    4.用筷子慢慢的流动。
    5.把准备好的剩饭倒入鸡蛋中。

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    6.用铲子把米饭压平，使饭粒不结块。
    7.倒入煮过的香肠片。
    8.放适量的蔬之仙。

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    9.放适量的盐。
    10.翻炒均匀以后，放入准备好的葱花，就可以起锅。

    5. 注意事项：
    1.用筷子流动：一来是为了不让鸡蛋液粘锅，二来是能让鸡蛋液变成蛋花。
    2.蛋炒饭中的饭粒最好是一颗一颗的，这样吃起来才舒服，入味。让米饭不粘在一起的方法：可以事先用手捏散，也可以用铲子在锅中，一边炒一边压平。
    3.香肠有一定的咸度，所以放盐的时候一定要注意，少放一些。不过煮过的香肠适当的会比原先的要淡一些。