做法与步骤

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    1.将所有材料放入面包桶，启动和面程序。
    2.揉至面团均匀有弹性，拉开能看到薄膜的状态最好。
    3.让揉好的面团发酵至原来的两倍大。

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    4.取出面团，整理成形。
    5.分割成同等大小的面剂子，然后擀成长方形薄片。
    6.卷起，然后再擀薄卷起，两次。

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    7.取一个面卷擀开成椭圆形。
    8.竖着卷起即成面包坯。
    9.全部卷好后排放入烤盘。

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    10.低温40度的烤箱中做二次发酵。
    11.面包坯发酵涨胖后取出。
    12.放入预热好的烤箱，上下火150度，10分钟。

    5. 注意事项：
    1.一发好的面团很粘手，需要手粉整形；
    2.整形时感觉面团没弹性，一拽就断的状态，气泡也极少，很容易擀卷。
    3.二发用的时间比较长，我用了近4个小时。
    4.这款面包刚出炉时口感并不好，但是凉透后却极好吃，很原始的杂粮香，柔软度一般，松散的感觉。