钟情点心——肉松卷小面包

1.面包桶里放入高粉，水，酵母，糖，盐，蛋液，黄油。 2.把面团揉至扩展阶段。

3.完全可以拉出手套膜。 4.将面团发酵至2.5倍大。

5.取出发酵好的面团排气，平均分割成6个小面团滚圆，松弛10分钟。 6.取一个面团，用擀面杖擀成牛舌状面片，放上提前拌好的肉松（肉松和沙拉酱提前拌好）。

7.从一边向另一边卷，按紧。 8.卷好后，双手把面搓成长条。

9.用刀划一条长长的口子，划透，但两头不要切断。 10.把面条两端捏在一起。

11.扭成麻花状。 12.把两端再捏在一起，成一个小卷面团。

13.依次做好后，放在铺好油布的烤盘上，发酵至2倍大。 14.发酵好后，在表面刷一层蛋液，撒上黑芝麻。烤盘放入烤箱中层，175度烘烤15分钟左右，表面金黄即可出炉。