逢年过节必备菜——金针菇榨菜饺子

发布时间:2013-09-14 作者:ajdiu

    今天我自己有空做了一个我们平常节日中的菜,它就是饺子,不过这次我做了改版,这个版本相对来说加了很多不同的馅料

逢年过节必备菜——金针菇榨菜饺子

    今天我自己有空做了一个我们平常节日中的菜,它就是饺子,不过这次我做了改版,这个版本相对来说加了很多不同的馅料,当然名称还是可以称为饺子了。至于味道自然是非常的可口了,非常值得你一试。

金针菇榨菜饺子

1.  材料

    猪肉馅100克,金针菇70克,榨菜20克,葱一棵,姜3克,酱油两茶勺,花椒粉一克,鸡粉一克,面粉一杯。

2.  方法

    1.把金针菇去掉老根洗净焯水备用;榨菜也放到开水中焯一下,去掉一些盐份。
    2.金针菇和榨菜切碎拌上少许植物油拌匀备用。

切碎原料

    3.把葱花和姜蓉放到猪肉馅里,然后加入酱油,花椒粉,鸡粉,再加入少量的植物油,将肉馅拌匀,要朝一个方向将肉馅搅上劲。
    4.将处理好的金针菇和榨菜放入肉馅中拌匀,肉馅就处理好了。

步骤2


    5.和面,擀皮,包饺子:把水依次的倒入面粉中,然后用筷子搅成雪花状。接着把面揉成一光面团,面团讲究做到三光,这三光就是面光,手光,盆光。面团揉光后我们要饧上半个小时。
    6.将面切成或者揪成均匀的小面团。将面团按扁,注意要形状要圆。

和面


    7.擀成饺子皮,包饺子。

包饺子

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