做法与步骤

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    原料备用。青红椒，葱、姜切丝。

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    鱼收拾干净，身上用刀划几条长口，（方便入味）。然后抹上盐和料酒腌十几分钟。

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    撒上适量的生姜丝和葱丝，鱼身上和肚子里也放一些。入沸水锅蒸十五分钟至熟，然后焖三分钟（我这条鱼比较大，按鱼的大小调整时间）。

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    倒掉多余汤汁，捡去鱼身上的葱姜丝，放上新鲜的青红椒丝，葱、姜丝。淋上热油及李锦记蒸鱼豉油即可。