做法与步骤

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    蛤蜊事先用淡盐水浸泡吐沙半天 沥干刚入盘子中平铺开，放上葱段和姜片

  2. 2

    入蒸锅蒸10分钟左右（根据蛤蜊大小自行增减时间）

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    这期间将香葱切颗粒，量可以适当多一些

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    蒸好的蛤蜊取出将姜片和葱段去掉

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    然后撒上香葱末，淋蒸鱼豉油，最后浇热油即可

    6. 注意事项：
    蛤蜊一定要事先将泥沙清理干净，否则会影响口感 热油是关键，可以激发豉油和香葱的味道