香辣蟹的做法

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    1.肉蟹买回来处理干净，去掉腮、心等不能吃的部位，然后一分为四剁成小块。
    2.处理好的蟹块沥干净水后，均匀地裹上一层薄薄的生粉。

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    3.鲜红椒切圈、姜蒜切米、葱切段备用。
    4.锅热油烧热，放入肉蟹炒至变色，烹少许料酒。

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    5.放入姜、蒜、辣椒爆香。
    6.加适量盐和生抽调味。
    7.翻炒均匀后撒上葱段出锅即可。