虾仁辣粉丝

   虾仁的作用很多，但是有的时候但炒虾仁或者是放一些调料不合适的话，也可能会让这个虾仁做成的菜肴，变是并不美味，如何才能做出来一道美味的虾仁菜肴呢，不访看看今天小编给大家介绍的这道虾仁辣粉。

1.  材料

    原料：粉丝、鲜虾仁各150克，柠檬汁20克。

    调料：姜片10克，葱段、野山椒各15克，白糖、鱼露、胡椒粉各少许，料酒2小匙。

2.  做法

    1.虾仁洗净，对剖成两半，放入沸水锅中，加入姜片、葱段、胡椒粉、料酒焯至断生，出锅晾凉。

    2.将粉丝用温水浸泡30分钟，再放入沸水锅中焯烫一下，捞出过凉；野山椒去蒂，剁成泥。

    3.将虾仁、粉丝放入盘中，加入野山椒泥、白糖、鱼露、柠檬汁调拌均匀，即可上桌食用。