香酥虾的做法

  1. 1

    将麻辣香炸裹粉50、玉米淀粉75克、鸡精7克、鸡蛋1个。

  2. 2

    加入水100克放入一个容器中搅拌均匀。

  3. 3

    鲜虾去头、皮、虾线，并在背部开一刀（注意不要切断），在靠近头部的位置如图开一个口。

  4. 4

    将虾尾穿过，固定制成虾球造型。

  5. 5

    将制好的虾球分别沾裹上淀粉。

  6. 6

    沾上腌料和面包屑。

  7. 7

    将海鲜酱油、蚝油、李锦记涮涮特辣酱和香油混合均匀，制成调味汁。

  8. 8

    入炉炸至金黄。

  9. 9

    捞出沥干油份，淋上调味汁即可。