方法与步骤

  1. 1

    肉切成丝,用干淀粉抓扈,要抓匀。

  2. 2

    锅中倒入足够的橄榄油,大火烧到8成热,加入拌好的肉丝改中火炸6成熟捞出,再次加热油温,放入炸半成熟的肉丝再次进入炸半分钟熟,捞出备用。

  3. 3

    另起锅倒入少许橄榄油,倒入油就倒葱末和蒜末,出香味后倒入入辣椒丝烹炸10秒,在放入炸好的肉丝,翻炒两下在倒入香菜加入少许盐,鸡精,适量椒盐出锅即可。

  4. 注意事项
    这道菜也可以直接炒不用过油炸,可根据个人口味而定。