宴客家常菜——韭菜炒虾仁

发布时间:2013-12-08 作者:玉米

    韭菜,在北方地区常用来包饺子吃。韭菜带独特的辛香气味,因其含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,可增进食欲

宴客家常菜——韭菜炒虾仁

    韭菜,在北方地区常用来包饺子吃。韭菜带独特的辛香气味,因其含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,可增进食欲、促进消化;韭菜亦含有大量粗纤维,可润肠通便、排毒防癌;韭菜含胡萝卜素、维生素较多,能明目养颜。

韭菜炒虾仁

1.  材料

    主料:韭菜200克,虾仁50克。

    辅料:葱段、姜丝各少许,精盐1/2小匙,植物油3大匙。

2.  做法

    1.韭菜择洗干净,沥去水分,切成3厘米长的小段;虾仁挑除沙线,洗净、沥水。

    2.坐锅点火,加入植物油烧至六成热,先放入姜丝、葱段炒香。

    3.再放入虾仁、韭菜段快速翻炒,然后加入精盐调好口味,即可出锅装盘。

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