韭菜炒豆芽

    对于这道非常普通的家常菜从小在餐桌上就见过，和菜市场的人混熟了之后，韭菜可以免费送你几根，足够炒出一大盘来。清淡而不平淡，那点韭菜挥发出来的香气真不是一两口就能让你过足瘾的，而且豆芽菜不怎么占地方，炒多大一盘子都不会剩下分毫。

1.  材料

    主料：豆芽菜80g，韭菜70g。

    辅料：盐1/2茶匙，鸡精2g，油 2茶匙。

2.  做法

    1.将豆芽菜洗净，如果有时间的话，可以把豆芽菜的尖端掐掉，会让整道菜的口感更佳。因为尖端不像中段那么水嫩，所以如果精工细作的话，可以把这里掐掉。

    2.韭菜择洗干净，将老叶和带土的外层去掉，冲洗干净，切成寸段备用。

    3.锅中放油烧至五成热，将豆芽放入，炒至微微变软后，加入盐、鸡精、韭菜，大火翻炒均匀，待豆芽熟后即可。

3.  提示

    豆芽菜可以解油腻，而且味道清淡，脆嫩多汁。一口肉一口菜，是健康饮食的一个原则，千万不要自己光顾着大口吃肉，让肠胃的负担过重。