红烧鲳鱼

准备食材。鲳鱼处理干净

鱼的两面切几刀，方便入味，再均匀撒一层面粉。

锅中油热，加入鱼，两面煎金黄。

加入葱姜蒜，花椒，八角炒出香味。

加料酒、生抽、老抽、醋、白糖、盐。

再加适量热水，大火烧开，转中小火煮20分钟，大火收汁即可

最后撒上葱花。