做法与步骤

  1. 1

    将白条鸭洗净控干，剁成大块；板栗剥皮，放入热水浸泡后除去内膜备用。

  2. 2

    锅内倒油，烧至六成热，放入鸭块煸炒至黄色，放葱段、姜片继续煸炒，出香味后烹入黄酒，加酱油，放入板栗，加水至没过材料；大火烧开后转小火，焖炖半小时后放入白糖、盐，鸭肉熟透时开盖收汁，出锅即可。