做法与步骤

  1. 1

    将白条鸭洗净控干,剁成大块;板栗剥皮,放入热水浸泡后除去内膜备用。

  2. 2

    锅内倒油,烧至六成热,放入鸭块煸炒至黄色,放葱段、姜片继续煸炒,出香味后烹入黄酒,加酱油,放入板栗,加水至没过材料;大火烧开后转小火,焖炖半小时后放入白糖、盐,鸭肉熟透时开盖收汁,出锅即可。