做法与步骤

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    鲜鱿鱼洗净后，于腹部内侧以片刀倾斜45度交叉刀法，切鳞纹状，人滚水锅中余烫约30秒即捞出。

  2. 2

    青甜椒、红辣椒各切条状。

  3. 3

    用2大匙色拉油起油锅，爆香姜、葱、蒜，加入青甜椒、红辣椒及虾酱，蝙炒数下后，放人鲜鱿及调味料，再次用大火快速拌炒数下，即可起锅。