做法与步骤

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    1.红杉鱼刮鳞，去内脏，洗干净，沥干水分，备用。
    2.番茄洗干净，切块，备用。
    3.薯仔削皮，切块，冲水，备用呢。

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    4.片糖备用。
    5.姜洗干净，切片，备用。

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    做法：
    1.砂锅烧热加入油，加入番茄翻炒出汁，（可以不炒的，炒过的会多一份香味）
    2.加入清水，大火烧。
    3.加入薯仔。

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    4.锅烧热放入油 姜片 。
    5.放入红杉鱼，煎至两面金黄。
    6.这时砂锅里的汤也烧开了，把煎好的鱼放入。

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    7.加入片糖，盖上盖子，中小火煮两个小时。
    8.撇去浮油，加入少许盐即可。