做法与步骤

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    1.准备好所有的材料。（香菇、木耳、鱿鱼丝提前泡发）
    2.将泡发好的香菇、木耳去根切丝，鱿鱼丝切段寸，西芹切丝。

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    3.鸡蛋打散备用。
    4.豆腐切小块备用。

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    5.锅内放入适量的水，放入浓汤宝一块。
    6.大火烧开，浓汤宝全部融化。

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    7.放入切成块的豆腐，大火烧开。
    8.依次放入香菇丝、木耳丝。

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    9.加入西芹丝。
    10.打入鸡蛋液，搅拌均匀。
    11.最后加入食盐、胡椒粉、陈醋、麻油即可出锅。

    6. 注意事项：
    1.鱿鱼可以用新鲜的，也可以用鱿鱼丝，如果是新鲜的鱿鱼，用鱿鱼身子切丝就最好。
    2.如果没有浓汤宝，可以直接用清水，当然有真正的高汤是最好的。
    3.放入了西芹以后最好不要再放其他的香料类的菜，比如香菜，这样会窜味的。
    4.醋要把握好量，特别对于不喜欢酸味的人来说。因为这道汤不是吃醋味，是吃醋的香味。