做法与步骤

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    1、香菇洗净去根，切片，鸡蛋磕入碗里，打散待用；

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    2、锅里倒入油，待油8成热时，加入打散的鸡蛋，待蛋液起泡后，用筷子随意搅散，盛出；

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    3、盛出炒好的鸡蛋后，锅里添少量的油，待油热后，加花椒粉，再加香菇翻炒；

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    4、炒至香菇软趴后，加入剁椒和生抽，翻炒均匀；再倒入鸡蛋翻炒均匀即可出锅。

    5. 注意事项：
    1、这道菜可以根据剁椒的咸度酌量加盐，如果2茶匙的剁椒咸度不够，可以再加少量的盐；
    2、炒鸡蛋时，最快捷的办法，用筷子划散，很方便，蛋块儿还均匀；
    3、这道菜做起来真是零难度，绝对下饭家常菜。