做法与步骤

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    1.将调料生抽、料酒，醋、糖、生粉混合调匀。
    2.剁椒用刀剁细碎。
    3.将剁碎的剁椒加入到调料汁中，搅拌均匀备用。

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    4.杏鲍菇洗净，切细长条。
    5.锅中烧开水，放入杏鲍菇条焯水半分钟后捞出。
    6.捞出的杏鲍菇条放在冷水里冲一下，沥干水分备用。

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    7.另起干净的锅，放入适量的食用油，爆香蒜瓣。
    8.加入杏鲍菇条煸炒至表面微微金黄。
    9.根据杏鲍菇的量，加入适量的鱼香汁，炒匀即可。