做法与步骤

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    草菇去杂质，洗净，竖刀切开，在沸水锅内焯烫一下，捞出，沥干。

  2. 2

    炒锅置火上，加入适量植物油烧至八成热，放入葱段、姜片爆香，加入料酒、适量水烧沸，放入草菇煨煮，捞出。

  3. 3

    洗净炒锅，复置火上，放入适量植物油烧至五成热，放入蒜片炸至金黄色，捞出，放入鲜汤、草菇、料酒、酱油、蚝油、白糖焖片刻，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。