鱿鱼糯米馅的做法[有图]

做法与步骤

1

糯米提前浸泡半天。

2

鱿鱼洗净，挖去内脏。

3

浸泡好的糯米内加入生抽、盐、料酒、青红黄彩椒粒，搅拌均匀。

4

加入少许白糖，搅拌均匀。将搅拌好的糯米灌入鱿鱼的肚内，切忌不要填的太满，满了容易在蒸的时候涨裂。

5

灌好之后，放入蒸锅，大火，蒸半小时即可。取出蒸好的鱿鱼，切断，码盘。

6

锅内烧开，加入白糯米酒、番茄酱调味，加入青红黄彩椒粒，白糖，略搅拌至汤汁浓稠即可。将酱汁淋到鱿鱼上面点缀即可。

注意事项：
1.鱿鱼清洗时将头揪掉也可以，不一定非要保持完整，揪掉头之后容易清洗。内脏和内膜都洗干净。
2.糯米一定要提前浸泡透了，这样好熟。半天，4小时以上。
3.肚内的糯米添加的各种材料可以自己喜欢，也可以添加香菇、肉类等。
4.肚内填糯米的时候，切忌不要过多，蒸后，糯米膨胀，会胀破肚子的哦！
5.料汁我是自己寻思着弄得，你也可以根据自己喜好添加自己喜欢的味道，不过，酸甜味道倒是普通人都爱滴！