方法与步骤

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    、肥瘦肉剁馅，加入姜末、酱油、蚝油、胡椒粉和一个鸡蛋朝一个方向搅拌均匀，分次加入适量清水，继续朝一个方向搅拌至上劲，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制1小时。

  2. 2

    香菇洗净泡发切小粒，葱切葱花，拌入码好味的肉馅。

  3. 3

    取一个油面筋，戳一个小洞，塞入肉馅，依次酿好所有的油面筋。

  4. 4

    砂煲倒入香菇和浸泡香菇的干净水，大火煮开后加入油面筋和黑木耳。

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    加入适量黄酒和红烧酱油大火煮开后转小火炖15分钟，开盖大火，加适量水淀粉收汁。

    6. 注意事项：
    1、肉馅可根据自己喜欢调味。2、煮没面筋的时候也可根据自己喜欢加入胡萝卜、白菜等配菜。3、肉馅本身有咸味，汤汁加了酱油，不用另外加盐。