主料
辅料
新鲜的黑木耳,选耳型大、肉质薄、表面平滑、有弹性、颜色呈红褐色者为佳。干木耳以朵大适度、体轻、色黑、无僵块卷耳、有清香气、无混杂的为上品。
将西兰花改刀成块,入锅中炒制,调味摆在盘子周围。
锅留底油烧热,放入葱片炒香,放入木耳,调味,勾芡,淋入花椒油,装入盘中即可。
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