韭黄炒蛋的做法

  1. 1

    将鸡蛋去壳,放人碗内,加精盐、味精,打成蛋浆。把韭黄切去头尾,再切成短段。

  2. 2

    炒锅置火上,烧烫,下油至烧沸,放人韭黄段略炒至五成熟,盛起。

  3. 3

    锅内放油,倒人蛋浆,用慢火顺方向翻炒至散,速下韭黄段同炒至刚熟,起锅装盘,堆成山形,放上芫菜叶点缀。