冬菇炒油菜

1.  材料

    主料：油菜250克，冬菇50克，板栗肉200克。

    辅料：姜1片，胡萝卜4片，米汤200克，淀粉1小匙，料酒适量，蚝油1小匙，麻油、胡椒粉各适量，白糖1/2小匙，精盐1小匙，酱油2小匙。

2.  做法

    1.将冬菇、罐装板栗切两半。油菜洗净稍烫，沥水，起锅入植物油，加油菜、精盐、米汤翻匀后，摆在碟底。

    2.将植物油烧热，放姜爆香，下冬菇、料酒炒匀，加耗油、麻油、胡椒粉、白糖、酱油，加栗子肉，煮熟透，放胡萝卜，勾芡，铲出放在蔬菜上即可。