冬菇蒸滑鸡

   鸡的嫩滑再加上这个冬菇的鲜香，使得这个菜更加的美味。

1.  材料

    主料：土鸡300克，冬菇50克，红椒10克。

    辅料：姜块5克，葱段10克，精盐、白糖各1小匙，味精1/2小匙，蚝油2小匙，淀粉、香油各适量。

2.  做法

    1.姜块洗净，切成片；葱段洗净，切成末；冬菇去蒂，用清水洗净；红椒去蒂，去籽，洗净后切成片；土鸡洗涤整理干净，切成块。

    2.将鸡块、冬菇、姜片、红椒块、葱段放入盆中，加入精盐、味精、白糖、蚝油、淀粉搅拌均匀，稍腌片刻，再放入蒸锅中。

    3.蒸锅加水置火上烧开，用旺火蒸至鸡肉块熟嫩入味，出锅淋入香油即可。