补身豆芽煲排骨汤

发布时间:2013-11-14 作者:ajdiu

    此汤味道鲜香可口,具有益精补血、滋阴润燥之功效。

补身豆芽煲排骨汤

    此汤味道鲜香可口,具有益精补血、滋阴润燥之功效。

豆芽煲排骨

1.  材料

    主料:鲜猪仔排500克,黄豆芽200克。

    辅料:葱结、姜片、香菜段各5克,料酒、精盐、味精、鸡精、胡椒粉各2小匙,香油少许。

2.  做法

    1.猪仔排顺骨缝划开,剁成3厘米长的段,同冷水入锅,沸后煮约5分钟捞出,冲洗干净;黄豆芽除皮掐根,入沸水锅中焯至断生,投凉沥水。

    2.高压锅内添入适量清水,下排骨段、葱结、姜片、料酒,上火压约13分钟,离火揭盖,拣出葱结、姜片,放入黄豆芽,调入精盐、味精、鸡精和胡椒粉,继续炖约10分钟,起锅盛汤盆内,滴入香油,撒香菜段,即可上桌。

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