做法与步骤

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    1.烧锅开水,加入适量的盐和几滴油;
    2.将新鲜的蚕豆米放入锅中焯一下;

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    3.水再次开后倒出蚕豆米沥干;
    4.将鸡蛋放入碗中,加入少量的醋;

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    5.锅烧热,放入适量油,倒入打散的鸡蛋;
    6.鸡蛋定型后再翻炒一下,铲成小块;

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    7.加入焯好的蚕豆米;
    8.翻炒几下后加入盐和胡椒调味,再翻炒均匀即可。

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    9.装入盘中,上面点缀点红色的飞蟹籽即可。