做法与步骤

  1. 1

    茄子切滚刀块，锅里放油，放在锅里先煸炒焖软，然后盛出备用。锅再次放些油，然后放大蒜末进去呛锅，在下肉末翻炒。

  2. 2

    放多一些鱼露，少量的生抽，一点点柠檬汁，一勺糖，把肉末炒香以后放大把罗勒叶子下去炒。放已经焖软的茄子，翻炒均匀，最后需要的话加盐和一点味精就可以出锅了。

    3. 注意事项：
    这种茄子做法操作简单，耗时不长，但是味道浓烈，非常下饭，让人印象深刻，过口不忘哈。