方法与步骤

  1. 1

    茄子洗干净后切成条。上锅蒸熟(开锅后约七、八分钟)。蒸茄子的时候,将青红椒、大蒜全部切成末、葱切成葱花备用。

  2. 2

    将生抽、酱油(一丁点就好)、醋、香油、少许盐兑成调味汁。将青红椒末、蒜末、葱花倒入调味汁中,用小勺拌匀。蒸好的茄子端出来,把调味汁全部浇上去,再放少许干辣椒丝。

  3. 3

    用一个小锅烧热适量植物油,趁热再均匀地淋到茄子表面。吃的时候拌匀即可。